KotaBengkulu.com – Nasi pecel adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat disukai karena kelezatan cita rasanya yang unik. Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan aneka macam sayuran segar yang direndam dalam saus kacang yang gurih. Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan nasi pecel di rumah.
Resep Nasi Pecel Sempurna Antara Sayur dan Saus Kacang
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Saus Kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas), cincang halus
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Untuk Nasi dan Pelengkap:
- Nasi putih
- Sayuran segar seperti kubis, kangkung, tauge, bayam, dan tomat, potong-potong
- Telur rebus (opsional)
- Kerupuk (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Saus Kacang:
Haluskan kacang tanah sangrai hingga menjadi bubuk halus. b. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. c. Masukkan kacang tanah halus, terasi bakar, daun jeruk, gula merah, garam, dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata dan saus mengental.
2. Menyajikan Nasi Pecel:
Letakkan nasi putih di piring saji. b. Susun sayuran segar yang telah dipotong-potong di sekeliling nasi. c. Tuangkan saus kacang di atas sayuran dan nasi. d. Tambahkan telur rebus yang dipotong-potong dan kerupuk sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, tambahkan sedikit gula merah atau gula jawa ke dalam saus kacang untuk rasa manis yang lebih khas.
- Anda bisa menambahkan sambal atau cabai rawit yang dihaluskan ke dalam saus kacang untuk rasa pedas yang lebih intens.
- Pastikan sayuran segar telah dicuci bersih sebelum disajikan.
Kelezatan Nasi Pecel yang Menggugah Selera:
Nasi pecel tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi dari berbagai macam sayuran segar yang digunakan. Paduan rasa gurih dari saus kacang yang khas dengan segarnya sayuran membuat hidangan ini cocok dinikmati sebagai makan siang atau makan malam yang sehat dan memuaskan. Sajikan nasi pecel hangat-hangat untuk menikmati cita rasa terbaiknya.
